味噌作り

今年も味噌を作りました。

米糀と豆糀 半々のミックス味噌。

圧力鍋で煮て

自家製の黒豆で作っている方もいました。

機械で潰して

麹と混ぜて味噌団子に

空気が入らないように容器に詰めて塩を振って密封し熟成させます(о´∀`о)

２年くらい熟成させた方が美味しくなりますね♪