みそを作ったよ。 いつもはお友達が教えてくれるけど、今年は忙しくて作らないということだったので ＪＡのみそ作り講座に参加。 ①一昼夜つけ込んだ大豆を圧力鍋で蒸す。 ②蒸した大豆を機械でつぶす ③熱いと麹が死んじゃうので冷ます。 ④今回の麹。マメ麹と…