夫の実家で野蕗をいただいたので、伽羅蕗に初挑戦しました。 水洗い後、5cm くらいに切って下茹で～♪ 2時間ほど水を代えながら灰汁抜きをしました。 後は、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて弱火で約２時間、煮含めました。 天むすに添えてある伽羅蕗を想像し…